Cupcake de brigadeiro de coco com abóbora

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

Para a massa

• 170g de manteiga amolecida
• 200g de açúcar
• 200g de ovos
• ½ colher (de sopa) de pasta francesa de baunilha ou 5ml de essência de baunilha
• 200g de farinha de trigo
• ½ colher (de chá) de fermento
• ½ colher (de chá) de bicarbonato

Para o brigadeiro de abóbora e coco

• 1 lata de leite condensado
• 50g de coco
• 50g de abóbora moranga crua ralada
• 1 colher de sopa de manteiga

Para o brigadeiro preto

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (de sopa) de cacau em pó
• 1 colher (de sopa) de manteiga

Modo de preparo

Para a massa

1. Bata a manteiga e o açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado, acrescente os ovos e a baunilha.
2. Bata por 30 segundos.
3. Acrescente a farinha de trigo e mexa.
4. Se for necessário, bata rapidamente na batedeira.
5. Acrescente o fermento e o bicarbonato e misture.
6. Disponha em forminhas para cupcakes, asse em forno médio por 30 minutos.

Para o brigadeiro de abóbora

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso, apure em fogo médio até começar a soltar do fundo da panela.

Para o brigadeiro preto

1. Coloque todos os ingredientes em panela de fundo grosso, apure até soltar do fundo da panela.

Montagem

1. Fure o cupcake, recheie com o brigadeiro de abóbora e coco, cubra com o brigadeiro de chocolate.
2. Utilize confeitos e decorações para enfeitar.