Lombo rápido

 INGREDIENTES

1 copo de requeijão (220 g)
1 xícara (chá) de maionese (230 g)
1 1⁄2 xícara (chá) de água (360 ml)
1 1⁄2 Kg de lombo de porco cortado em cubos pequenos
2 pimentas dedo-de-moça picadas
Tomilho debulhado a gosto
1 1⁄2 colher (sopa) de sal
15 dentes de alho inteiros sem casca
1 fio de azeite
1⁄2 xícara de água (120 ml)

 MODO DE PREPARO

Numa tigela misture com um batedor de arame 1 copo de requeijão (220 g), 1 xícara (chá) de maionese, 1 ½ xícara (chá) de água e misture bem até obter um creme liso e homogêneo.
Tempere numa tigela 1,5 kg de lombo de porco cortado em cubos pequenos com 2 pimentas dedo-de-moça picadas, tomilho debulhado a gosto, 1 ½ colher (sopa) de sal e 15 dentes de alho inteiros sem casca. Reserve.
Coloque numa panela de pressão bem quente 1 fio de azeite e doure em fogo alto metade dos cubos de lombo de porco temperados. Retire o lombo da panela e reserve. Despeje ¼ xícara (chá) de água para retirar o "agarradinho" da panela e despeje no lombo reservado.
Aqueça novamente 1 fio de azeite e doure a outra metade do lombo de porco. Retire da panela, despeje mais ¼ xícara (chá) de água para retirar o agarradinho e volte todo o lombo dourado para a panela.
Despeje o creme de requeijão (reservado acima), tampe a panela e leve ao fogo baixo por 15 minutos após pegar pressão até o lombo estar macio. Sirva em seguida com arroz branco ou massa fresca.

Sorbet de Abacaxi

Com Iogurte e Tuille de Laranja

 INGREDIENTES

SORBET DE ABACAXI COM IOGURTE

500 g de abacaxi sem casca e sem miolo picado (+/- 1 inteiro)

200 g de iogurte grego (3/4 de xícara de chá)

2 colheres (sopa) de suco de laranja

Folhas de hortelã a gosto

Raspas de laranja a gosto

TUILLE DE LARANJA

6 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro peneirado (55 g)

3 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada (30 g)

3 colheres (sopa) de manteiga derretida (40 g)

1 colher (sopa) de suco de laranja

1 colher (chá) de raspas de laranja

 MODO DE PREPARO

SORBET DE ABACAXI COM IOGURTE

1 - Coloque 500 g de abacaxi sem casca e sem miolo picado num saco e leve ao freezer para congelar completamente por 3 horas.

2 - Num processador coloque o abacaxi congelado, 200 g de iogurte grego, 2 colheres (sopa) de suco de laranja e bata até ficar um creme. Adicione as folhas de hortelã, as raspas de laranja a gosto e bata rapidamente. Sirva em seguida com a tuille de laranja.

TUILLE DE LARANJA

1 - Numa tigela misture 6 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro peneirado, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada, 3 colheres (sopa) de manteiga derretida, 1 colher (sopa) de suco de laranja, 1 colher (chá) de raspas de laranja até ficar um creme liso.

2 - Com uma colher espalhe uma camada fina do creme numa assadeira untada com manteiga ou numa forma de silicone, formando um disco de +/- 10 cm. (DICA: Se o creme secar antes de ir ao forno, adicione um pouco mais de suco de laranja para deixa-lo mais líquido e ir ao forno).

3 - Leve ao forno preaquecido a 160ºC por +/- 12 minutos. Retire do forno ainda morno e com a ajuda de uma espátula retire da assadeira, coloque em uma forma canelada ou sobre a lateral de um copo de requeijão para secar no formato arredondado.

 OUTRAS INFORMAÇÕES

Rende 8 unidades

Bolo mole de Fubá

 INGREDIENTES

200 ml de leite de coco (3/4 xícara de chá cheia)
1 lata de leite condensado (395 g)
1 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado) = 300 ml
4 ovos
1 colher (sopa) de manteiga sem sal (15 g)
3 colheres (sopa) de fubá (45 g)
3 colheres (sopa) de farinha de trigo (45 g)
1 colher (sopa) de fermento em pó

 MODO DE PREPARO

Num liquidificador coloque 200 ml de leite de coco, 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado), 4 ovos, 1 colher (sopa) de manteiga sem sal, 3 colheres (sopa) de fubá, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo e bata bem por +/- 5 minutos.

Desligue o liquidificador acrescente 1 colher (sopa) de fermento em pó e bata rapidamente, apenas para misturar o fermento à massa.

Numa forma redonda (24cm de diâmetro e 6cm de altura) forrada com papel-manteiga untado com manteiga despeje a massa e leve para assar em forno preaquecido a 160° por 1 hora e 20 minutos. Retire do forno, deixe esfriar, desenforme sirva.

Rosbife de Mignon com batatas ao Murro

 INGREDIENTES

1 Kg de filé mignon

5 batatas grandes

5 fundos de alcachofra

2 colheres de mel

1 colher de café de açafrão

2 colheres de mostarda

Sal a gosto

Noz moscada a gosto

Alecrim desidratado a gosto

MOLHO RÔTI

800 g de alcatra

1 cebola

1 cenoura

4 dentes de alho

2 talos de aipo

 MODO DE PREPARO

1 - Tempere o filé mignon com sal e noz moscada.

2 - Grelhe o filé até o ponto do rosbife.

3 - Em outra panela, cozinhe a batata e reserve.

4 - Em seguida, asse a batata e o fundo da alcachofra com alecrim desidratado.

5 - Para servir, corte o filé em tiras finas, misture o rôti, a mostarda, o mel e açafrão e faça a montagem.

6 - Para o molho rôti, sele a alcatra com alho.

7 - Junte na panela a cebola picada, a cenoura e aipo deixando cozinhar por 20 minutos.

8 - Reserve a carne e selecione o caldo.

Tarte de Maçã com creme de Avelã e Chantilly

 INGREDIENTES

PARA A MASSA

200 g de farinha de trigo

100 g de manteiga

2 colheres de água gelada

PARA AS MAÇÃS

10 maçãs fuji

50 g de manteiga

50 g de açúcar

2 limões sicilianos

2 xícaras de chantilly

 MODO DE PREPARO

1 - Faça a massa com farinha, ovo e água.

2 - Asse as maças na frigideira e faça a montagem em forma de aro 20cm.

3 - Coloque primeiro as maçãs e o suco de limão siciliano, depois coloque a massa e leve ao forno por mais ou menos 30 minutos.

Cogumelos Recheados de Mash potatoes

 INGREDIENTES

5 cogumelos portobello
4 batatas
1 colher de manteiga
1⁄4 xícara de leite
50 g de muçarela
1 xícara de catupiry
80 g de queijo cheddar
50 g de provolone
50 g de queijo parmesão
2 dentes alho
1 cebola roxa
Cebolinha a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
50 ml de azeite
2 colheres de molho de soja
50 g de bacon

 MODO DE PREPARO

COGUMELOS:

Lave os cogumelos e retire os talos.
Reservar os talos.
Em um refratário, prepare o tempero com sal, pimenta, os talos do cogumelo, molho de soja e o alho.
Misture com o cogumelo e reserve por 15 minutos em um local fechado dentro da geladeira, deixando- o marinado.

RECHEIO:

Em uma panela, deixe a água ferver, com sal, fio de azeite e ervas finas se tiver interesse.
Após iniciar a fervura, despeje as batatas e deixem com que fiquem bem macias.
Retire o excesso de água e volte para o forno baixo.
Amasse as batatas e misture o leite e a manteiga.
Jogue os queijos e reserve apenas 20grs do cheddar para usar na finalização.
Misture a cebolinha e retire quando estiver bem espesso.

BACON:

Doure os pedaços de bacon em uma frigideira quente por 3 minutos, no máximo. Reserve.

MONTAGEM:

Em um forno – 220º - pré-aquecido (10 minutos), banhe o cogumelo com azeite de oliva.
Por 5 minutos, vire os lados do cogumelo, por duas vezes.
Quando os cogumelos estiverem macios, retire do forno, inclua o recheio da batata com cinco queijos e jogue por cima o queijo cheddar e os pedaços de bacon.
Deixe ao ponto apenas de deixar tudo aquecido e sirva para os convidados

Cheesecake de chocolate com Creme Irlandês

 INGREDIENTES

BASE DE BOLACHA DE CHOCOLATE:

100 g de manteiga derretida e fria
200 g de bolacha de chocolate recheada (aquela bem preta)

RECHEIO:

200 g de açúcar
1 Kg de cream cheese
350 g de ovos
5 g de essência de baunilha
100 g de bolacha de chocolate recheada (aquela bem preta)

PARA DECORAR:

Creme chantilly
Gotas de chocolate – 70% cacau

 MODO DE PREPARO

BASE:

1. Derreta um pouco de manteiga e pincele o interior de uma fôrma redonda.
2. Coloque um círculo de papel-manteiga no fundo da fôrma e reserve.
3. Numa tigela, misture a manteiga com a bolacha recheada moída até ficar homogêneo e espalhe no fundo da forma.
4. Coloque uma fôrma de diâmetro menor dentro da fôrma e pressione para compactar a crosta. Reserve. Ligue o forno à 175°C.

RECHEIO:

1. Coloque o açúcar e o cream cheese na batedeira e bata em velocidade baixa por 2 minutos.
2. Desligue a batedeira, raspe as laterais e o batedor com uma espátula e bata novamente, em velocidade média, por mais 5 minutos.
3. Acrescente, então, os ovos e a baunilha aos poucos, aguardando a total incorporação dos ingredientes a cada adição.
4. Quase no final, junte o licor e bata por mais 30 segundos.

MONTAGEM:

1. Coloque a mistura na fôrma por cima das bolachas moídas.
2. Leve ao forno, em banho-maria por cerca de 45 minutos, ou até que o recheio esteja firme, porém balançando ligeiramente.
3. Retire do forno, deixe esfriar por 2 horas e leve à geladeira por no mínimo 4 horas. Na hora de decorar, incorpore licor ao creme e decore o cheesecake.

Bombinha de Pimenta

 INGREDIENTES

20 batatas bolinha

Sal a gosto

Alecrim fresco a gosto

MAIONESE DE PIMENTA

1 ovo caipira vermelho

300 ml de óleo de canola

300 ml de azeite extra virgem

Suco de 1 limão

1 colher (sopa) de mostarda amarela

1 pitada de sal

1 dente de alho

4 pimentas dedo de moça picadas e sem sementes

Cebolinha picadinha a gosto

DECORAÇÃO

50 g de bacon picado

50 g de sal grosso

 MODO DE PREPARO

1 - Numa panela com água fervente, sal e alecrim, cozinhe as batatas bolinha até ficar "al dente". Escorra e deixe amornar. Depois de morna, corte as batatas ao meio e com um boleador raspe a batata formando canoas. Leve ao forno pré-aquecido a 180 C para dourar. Reserve.

RECHEIO DE MAIONESE DE PIMENTA

1 - Coloque no mixer o ovo, óleo de canola, azeite, o suco do limão, mostarda, sal e alho até ficar com consistência firme e reserve.

2 - Numa frigideira em fogo médio refogue as pimentas-dedo-de-moça com azeite e depois misture na maionese (reservada acima). Junte a cebolinha picada e bata novamente.

3 - Depois da batata estar dourada, recheie com a maionese de pimenta. Finalize com o bacon picado e frito e serva numa cama de sal grosso.

Climatizador de Ar Portatil e Umidificador Cadence CLI505 Frio Com Controle Remoto

Confira aqui https://redir.lomadee.com/v2/468c3c92

• 
  

a partir de R$ 389,90

R$ 258,99 (7% de desconto)

R$ 239,00

10x de R$ 23,90 s/ juros

iPod Apple Touch 64GB Rosa

Confira aqui  https://redir.lomadee.com/v2/ce729701

R$ 1.349,99

10x de R$ 134,99 s/ juros

Smartphone Samsung Galaxy J5 Duos Dual Chip Android 5.1 Tela 5" 16GB 4G Wi-Fi Câmera 13MP - Dourado

Confira aqui http://compre.vc/v2/b0d472da

a partir de R$ 799,00

R$ 799,00

8x de R$ 99,87 s/ juros

ver parcelas

Escondidinho de Polenta com Creme de Carnes

 INGREDIENTES

POLENTA

1 colher (sopa) de sal

3 folhas de louro

2 tabletes de caldo de legumes

500 g de fubá para polenta

CREME DE CARNES

1 linguiça calabresa picada

1 linguiça portuguesa picada

1 paio picado

100 g de lombo defumado picado

100 g de costela de porco defumada

50 g de bacon picado

500 g de paleta de boi picada

4 tomates italianos maduros picados

2 cebolas médias picadas

Sal a gosto

Pimenta-do-reino moída a gosto

PESTO DE COENTRO

2 maços de coentro fresco (só folha)

1⁄2 dente de alho

200 ml de azeite de oliva extra virgem

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

6 castanhas do Pará

250 g de parmesão (grana padano) ralado na hora

50 ml de manteiga de garrafa

6 fatias de muçarela

1 bandeja de shimeji refogado na manteiga de garrafa

SALADA DE ENDÍVIA

1 maço de agrião

1 maço de rúcula

1 brócolis ninja

1 alface americana

1 pepino japonês

1 caixinha de broto de alfafa

1 talo de salsão e folhas de endívia

1 limão

1 fio de azeite Sal a gosto

 MODO DE PREPARO

POLENTA

1 - Numa panela em fogo médio com água temperada com sal, folhas de louro, caldo de legumes, cozinhe o fubá até o ponto médio tipo polenta mole.

CREME DE CARNES

1 - Em uma panela de pressão, coloque a linguiça calabresa picada, a linguiça portuguesa picada, o paio picado, o de lombo defumado picado, a costela de porco defumada, o bacon picado, a paleta de boi picada, os tomates italianos maduros picados, as cebolas médias picadas, tempere com sal a gosto, pimenta do reino moída a gosto e cubra com água.

2 - Tampe a panela e após pegar pressão conte 30 minutos.

3 - Transfira as carnes para um mixer e bata bem até formar um creme. Reserve.

PESTO DE COENTRO

1 - Num mixer coloque, o alho, azeite de oliva extra virgem, sal e pimenta do reino a gosto e bata. Depois acrescente as castanhas do Pará e o parmesão ralado na hora, as folhas de coentro fresco.

PARA A MONTAGEM

1 - Faça uma camada de polenta, uma camada de creme de carne, uma camada do pesto, salpique parmesão ralado, regue a manteiga de garrafa, uma camada de muçarela (6 fatias), shimeji refogado na manteiga de garrafa, cubra com a polenta e leve ao forno (160º C).

2 - Quando estiver perto de servir, coloque um punhado de parmesão ralado na hora e regue o azeite e leve mais uns 5 minutos para gratinar.

SALADA DE ENDÍVIA

1 - Salada mix servida dentro da endívia - Numa tigela misture o agrião, a rúcula, o brócolis ninja, a alface americana, o pepino japonês, o broto de alfafa, o salsão, misture e coloque dentro das folhas de endívia. Tempere com suco de limão, azeite e sal a gosto.