SANDUÍCHE FRANCÊS – CROQUE MONSIEUR

INGREDIENTES

• 8 fatias de pão do tipo italiano;
• ¼ de xícara de chá de mostarda do tipo dijon;
• 4 colheres de chá de salsa fresca em picadinho;
• 8 fatias de presunto;
• O quanto baste de pimenta-do-reino;
• 4 colheres de chá de manteiga;
• O quanto baste de sal.

INGREDIENTES DO CREME

• 80 ml de creme de leite;
• ¼ xícara de chá de manteiga;
• 1 pitada de pó de noz moscada;
• ¼ de xícara de chá de vinho branco seco;
• 1 colher de sopa de farinha de trigo;
• 90 g de queijo do tipo gouda.

MODO DE PREPARO CREME

1. Derreta a manteiga em fogo médio numa panela pequena;
2. Adicione aos poucos a farinha e vá mexendo;
3. Acrescendo aos poucos e alternadamente o creme de leite e o vinho, mexendo sempre a mistura após cada adição para o creme ir ganhando consistência;
4. Tempere com a noz moscada, a pimenta e o sal;
5. Continue mexendo, acrescente o queijo e o derreta nesse creme, em pequenas quantidades;
6. Reduza o fogo para temperatura baixa e deixe o molho aquecido até a hora de montar o sanduíche.

MODO DE PREPARO DO SANDUÍCHE

1. Espalhe ½ colher de chá de manteiga nas fatias internas do pão;
2. Depois, espalhe ½ colher  de sopa de mostarda no lado oposto;
3. Coloque uma frigideira em fogo médio;
4. Monte os sanduíches colocando quatro fatias na frigideira com o lado da manteiga para baixo;
5. Cubra as fatias de pão com duas fatias de presunto;
6. Reserve um pouco do creme e despeje colheradas dele sobre o presunto;
7. Coloque as fatias de pão restantes com o lado da mostarda virado para baixo, em cima do queijo e presunto;
8. Grelhe os sanduíches de ambos os lados até o pão ficar inteiramente dourado;
9. Antes de servir, coloque um pouco do molho de queijo sobre cada sanduíche, decorando cada um com uma colher de salsa.