Panqueca Americana de Liquidificador

3 ovos grandes

1/2 xícara de leite

1/3 xícara de açúcar

50g manteiga em temperatura ambiene

1/2 xícara de farinha de trigo

2 colheres (chá) fermento

Preparo

1. Bata no liquidificador os ovos, leite, açúcar e manteiga. Adicione a farinha e o fermento e clique no botão pulsar só até misturar tudo. Não acrescente mais farinha, a massa é bem líquida.

2. Em uma frigideira pequena, aquecida e untada com óleo, espalhe um pouco da massa na frigideira e só vire a panqueca quando surgirem bolhinhas na superfície. Nunca pressione a panqueca depois de virar para que ela não perca a leveza. Sirva quentinha com geléia, manteiga ou mel.

Dicas: Não unte a frigideira com manteiga pois ela queima quando muito aquecida. A primeira panqueca nunca fica perfeita, ela absorve mais óleo e serve para testar a temperatura da frigideira.