Baba de Mandioca com coco

Confira como preparar a sobremesa do jantar da Carla

 INGREDIENTES

500 g de mandioca descascada e em cubos pequenos

500 g de açúcar

200 ml de leite de coco

200 g de coco ralado

 MODO DE PREPARO

1 - Numa panela com água e açúcar, cozinhe a mandioca até ficar bem macia. Tire do fogo e bata com o mixer até que tome uma consistência de mingau (baba de mandioca). Coloque em um recipiente o leite de coco, salpique o coco ralado para fazer uma "cama".

2 - Coloque a baba de mandioca e finalize com coco ralado fresco.