Biscoito de parmesão sem glúten

 INGREDIENTES

200 g de fécula de batata (1 xícara de chá)
1 ovo
150 g de parmesão ralado no ralo fino (1 ½ xícara de chá)
100 g de manteiga sem sal gelada (1 xícara de chá)

 MODO DE PREPARO

Numa tigela coloque 200 g de fécula de batata, 1 ovo, 150 g de parmesão ralado no ralo fino, 100 g manteiga sem sal gelada e misture até obter uma massa homogênea.

Entre 2 sacos plásticos abra a massa até ficar com uma espessura de 3 mm e corte no formato desejado (disco, triângulo, retângulo, quadrado).

Coloque os biscoitos numa assadeira e com um palito de churrasco grosso faça furos na massa, imitando os furos de um queijo. Leve para assar em forno preaquecido a 200º C por 20 minutos.

Retire do forno, deixe esfriar e sirva em seguida. OBS.: Quando retirar os biscoitos da assadeira use uma espátula para evitar que se quebrem.

 OUTRAS INFORMAÇÕES

OBS.: Pode ser usado a mesma quantidade de queijo provolone no lugar do parmesão