Empadão de frango cremoso

 

Ingredientes

Massa:

• 700 g de farinha de trigo
• 250 g de margarina
• 1 ovo
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 gema

Recheio:

• 1 peito de frango sem pele
• 1 creme de ricota
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 2 tomates
• Coentro e salsa a gosto
• Tempero seco (curry, pimenta-do-reino, açafrão em pó ou coloral)
• 1 sachê de molho de tomate a sua escolha
• Milho e ervilha
• Azeitona
• Palmito
• 300 g de queijo mussarela pedaço
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Massa:

1. Aos poucos, misture todos os ingrediente, começando com a farinha e a margarina
2. Em seguida, acrescente o creme de leite e o ovo
3. Amasse bem e reserve a massa

Recheio:

1. Prepare o peito de frango com todos os temperos secos, juntamente com a cebola, o alho, os tomates, o coentro, a salsa, e deixe cozinhar na panela de pressão por volta de 15 minutos
2. Depois do barulho da pressão, verifique o cozimento
3. Para desfiar, reserve o caldo do frango e balance o frango dentro da panela fechada, até sentir todo desfiado
4. Retire os ossinhos e acrescente os ingredientes restantes, o molho de tomate, a ricota, milho e ervilha, azeitona, palmito, e acrescente o caldo se achar necessário

Montagem:

1. Abra a massa na forma de fundo removível, e em seguida acrescente o recheio
2. Por último, adicione o queijo mussarela ralado
3. Finalize com a tampa e pincele a gema
4. Em seguida, leve ao forno até dourar